Porco com Amêndoas (Com Arroz Xau-Xau)

A receita do arroz Xau-Xau já se encontra no Arquivo deste blog, portanto não a irei colocar aqui nem os seus ingreduentes. Dando só a receita do Porco com amêndoas.

Ingredientes:
-Bifes de porco
-Molho de Soja
-Molho Picante
-Sal
-Farinha
-Amêndoa Laminada
-Pimento Verde
-Cebola
-Alho
-Óleo
-Rebentos de feijão mungo
-Cogumelos

Modo de Preparação:
1 hora antes de cozinhar, corta-se a carne às tiras ou aos quadradinhos e coloca-se num tupperware com sal, 3 colheres de sopa de molho soja, 1 colher de chá de molho picante (piri-piri), 2 Colheres de sopa de farinha. Depois de tudo dentro do tupperware, fecha-se a tampa e abana-se o tupperware durante cerca de 1 minuto em movimentos circulares para que todos os ingredientes se envolvam.
Por questões de organização, coloca-se já a cebola cortada como se fosse para salada num recipiente, e mistura-se os cogumelos, o feijão mungo e o pimento verde cortado num outro recipiente à parte do da cebola.
Para fazer este prato, começamos por ligar no fogão uma frigideira (quem tiver um tacho de "Wok" é o mais aconselhável), com dois alhos cortados em pequenos pedaços, quando o alho começar a queimar, coloca-se a carne e o molho da mesma que sobrar. Deixa-se estar no fogão até todos os pedaços de carne ganharem cor (cerca de 10 minutos). Seguidamente acrescenta-se a amêndoa. Passado 5 minutos acrescenta-se a cebola. 10 minutos depois de acrescentar a cebola, acrescenta-se o resto dos ingredientes (cogumelos, feijão mungo e pimento verde). Deixamos estar cerca de 10 minutos no fogão e está pronto a servir.

Espero que gostem :)

Wraps com Salgadinhos

Os "wraps" são uma comida muito boa e fácil de fazer, ideais para refeições no local de trabalho ou na escola, por exemplo. Trago esta receita não por ser uma coisa de outro mundo, mas sim por ser uma refeição prática e boa.

Ingredientes:
-Pão de "tortillas"
-Queijo fatiado
-Cenoura
-Cebola
-Maionese
-Douradinhos
-Panados

Modo de Preparação:
No centro do pão de "tortilla" coloca-se uma fatia de queijo, por cima da fatia coloca-se raspas de cenoura e de cebola. Depois leva o salgadinho em questão (douradinho ou panado(cortado às tiras)) por cima (eu pessoalmente, por questões de alimentação saudável, preparo os salgadinhos no forno, mas é opcional, quem gostar frito é bom na mesma). Seguidamente acrescenta-se maionese por cima de tudo. Para finalizar, tem que se dobrar o pão de "tortilla", dobrando primeiro de baixo para cima e só depois dos lados. No caso de o pão se abrir convém acrescentar palitos até o pão ganhar a forma e não se mexer mais.

Espero que gostem :)

LIGHT: Bife grelhado com Legumes Triturados e Esparregado

Ingredientes:
-Bife de porco/vaca/frango
-Sal
-Pimenta
-Cebola
-Cenoura
-Alho
-Couve
-Água

Modo de Preparação:
Bife: temperar com sal e pimenta e grelhar ou passá-lo numa frigideira.
Legumes triturados: Juntar a cebola, o alho e a cebola numa trituradora e servir quando já tudo estiver envolvido (aconselho quem não gostar muito do sabor da cebola e do alho a colocar quantidades mínimas desses dois ingredientes)
Esparregado: Cozer couves em água e sal, escorrer ao fim de 15 minutos a correr, escorrer mesmo de maneira a não ter água nenhuma, depois é só colocar na trituradora ou no passe-vite e temos o esparregado pronto a servir. (Para quem quiser elaborar o esparregado, pode passá-lo numa frigideira com manteiga ou margarina para dar sabor, mas já deixa de ser tão "light").

Espero que gostem :)

Chili

Ingredientes:
-Carne Picada
-Feijão Encarnado
-Molho piri-piri
-Polpa de tomate
-Sal
-Azeite
-Cebola
-Alho
-Pimento Verde

Modo de Preparação:
Começa-se por fazer um refugado com o azeite, o sal, a cebola, o alho e o pimento verde (ambos os legumes partidos em pequenos pedaços). Seguidamente acrescenta-se a carne e deixa-se estar durante cerca de 5 minutos a ganhar cor. Posteriormente acrescenta-se a polpa de tomate e passado 5 minutos a cerveja. Ao fim de 10 minutos após o último passo é só acrescentar o feijão e piri-piri, e deixar no fogão durante cerca de 10 minutos.

Espero que gostem :)

Salmão Grelhado com Legumes Salteados

Ingredientes:
-Posta de Salmão
-Sal
-Limão
-Pimenta
-Azeite
-Alho
-Cebola
-Pimento
-Alho Francês
-Cenoura

Modo de Preparação:
Salmão: 2 a 3 horas antes da hora de almoçar/jantar no mínimo, tempere o salmão num recipiente com sal, pimenta e sumo de limão. Depois, na hora da refeição é só grelhar que irá ficar muito saboroso.
Legumes salteados: Cortar o alho, a cebola, o pimento e raspar a cenoura e juntar tudo numa frigideira com uma quantidade pequena de azeite e sal para temperar.

Espero que gostem :)

LIGHT: Salada Gaça

Ingredientes:
-Alface
-Tomate
-Cenoura
-Cebola
-Pimento Verde
-Pimento Vermelho
-Pepino
-Queijo fresco
-Atum
-Oregãos

Modo de Preparação:
Nesta refeição muito pouco calórica é só misturar os ingredientes todos a gosto. A nível de tempero, pessoalmente aconselho o uso de maionese, mas quem não for fã pode utilizar o tradicional azeite e vinagre/limão.

Espero que gostem :)

Salmão grelhado com Puré (com Queijo Ralado)

Ingredientes:
-Posta de Salmão
-Sal
-Limão
-Pimenta
-Batatas
-Leite
-Manteiga
-Queijo-ralado
-Pimento

Modo de Preparação:
Salmão: 2 a 3 horas antes da hora de almoçar/jantar no mínimo, tempere o salmão num recipiente com sal, pimenta e sumo de limão. Depois, na hora da refeição é só grelhar que irá ficar muito saboroso.
Puré: Cozer batatas (no máximo 3 por cada pessoa (se forem grandes)), relar (com um garfo ou com um passe-vite), acrescentar uma colher de sopa (2 no máximo) de manteiga derretida, dois copos de leite, o queijo ralado e misturar tudo, até o puré começar a ficar homogéneo.
Sugestões: Pimento para enfeitar o puré e queijo-ralado por cima da posta de salmão grelhada.

Espero que gostem :)

Bifes com molho de natas e caril (Com Arroz Xau-Xau)

A Receita do Arroz Xau-Xau encontra-se no post anterior.

Ingredientes:
-Bifes (Porco/ Vaca/ Frango/ Perú)
-Sal
-Pimenta
-Pacote de natas de 200ml
-Cogumelos
-Caril
-Cebola
-Azeite
-Pimento Verde/Vermelho

Modo de Preparação:
Bifes: temperar com sal e pimenta e grelhar a gosto.
Molho: Fazer um refugado com a cebola e o azeite, acrescentar cogumelos, deixar cerca de 2 minutos os cogumelos a refugar, acrescentar o pimento e esperar 5 minutos para que o pimento coza. Posteriormente acrescenta-se o sal e as natas, e quando as natas estiverem a começar a levantar fervura, acrescenta-se caril a gosto (para um bom sabor a caril acrescentar 3/4 colheres de café).

Espero que gostem!

Arroz Xau-Xau

Ingredientes:
-Arroz Agulha 
-Milho Doce
-Ervilhas
-Bife de Fiambre (1cm)
-Ovo
-Sal
-Manteiga

Modo de Preparação:
Cozer o arroz em água e sal, cerca de 10 minutos a ferver. Depois de cozido, escorre-se e passa-se o arroz por água fria. Seguidamente grelha o bife de fiambre e corta em cubinhos e coloca num recipiente. Para as ervilhas e o milho, misturam-se em água e coze-se durante cerca de 5 minutos, depois de escorridos pode-se misturar com o fiambre. O ovo é "ovo-mexido", em que se tem de colocar numa frigideira um pouco de manteiga (ou uma gordura para o ovo não aderir ao fundo da frigideira) a ferver e depois mexe-se para ganhar forma. No final mistura-se tudo num unico recipiente, incluindo o arroz e o ovo e mexe-se tudo.
E finalmente temos o Arroz Xau-Xau pronto :)